Ο Παναγιώτης Μουζαλας έχει μια τέχνη που χάνεται… Φτιάχνει χειροποίητες χυλόπιτες. Το μαγαζί του, που βρίσκεται σε ένα στενό στην Αγίου Βασιλείου, στο Περιστέρι, λέγεται “τριπολιτσιωτης” και μάλιστα έτσι τον αποκαλούν οι φίλοι και πελάτες του.
Μας μυεί στα μυστικά του και μας δείχνει πώς παράγει χυλόπιτες χρησιμοποιώντας φρέσκο γάλα. Παλιότερα του πήγαιναν πολλοί γάλα από τα ζώα τους και αυτός έφτιαχνε φρέσκα ζυμαρικά
